12 ประโยชน์ จากมัลเบอร์รี่

Mulberry หรือชื่อทางวิทยาศาสตร์คือ Morus nigra. L.(admin ก็อ่านไม่ค่อยออกเหมือนกันจ้ะ) เป็นพืชในตระกูลเบอร์รี่ ที่คนไทยมักจะรู้จักในอีกชื่อหนึ่งคือ ลูกหม่อน ซึ่งเป็นต้นไม้ที่เรานำใบมาใช้ในการเลี้ยง หนอนไหม นั่นเอง ลักษณะของต้นหม่อนนั้นจะเป็นไม้ยืนต้นทรงพุ่มขนาดไม่ใหญ่มาก เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อน ไม่มีหนาม แต่มียางสีขาวขุ่น ใบมีลักษณะเป็นรูปคล้ายหัวใจ ขอบหยัก ปลายแหลม ผิวใบสาก ดอกเป็นรูปทรงกระบอก จะออกดอกและผลตามซอกใบและปลายยอด ผลของหม่อนลักษณะเป็นผลรวม สีของผลเมื่อเริ่มติดลูกจะเป็นสีเขียว และจะเปลี่ยนเป็นสีแดงเข้มจนถึงดำเมื่อผลแก่เต็มที่ รสชาดหวามอมเปรียว

สายพันธ์ของ มัลเบอร์รี่ มีอยู่ด้วยกันทั้งหมด 3 สายพันธ์ คือ มัลเบอร์รีสีขาว มัลเบอร์รีสีแดง และมัลเบอร์รีสีดำ

ทำไมผลไม้ชนิดนี้ จึงเป็นที่นิยมของคนรักสุขภาพ?

เพราะ มัลเบอร์รี่ เป็นผลไม้ที่มีแคลอรี่ต่ำ โดยใน 100 กรัมจะให้พลังงานเพียงแค่ 43 กิโลแคลอรี่เท่านั้น แต่มีสารที่มีประโยชน์สูง ดังตารางที่แสดงนี้

– คาร์โบไฮเดรต 9.80 กรัม
– โปรตีน 1.44 กรัม
– ไขมัน 0.39 กรัม
– ไฟเบอร์ 1.7 กรัม
– โฟเลต 6 ไมโครกรัม
– วิตามินบี 3 (ไนอะซิน) 0.620 มิลลิกรัม
– วิตามินบี 6 (ไพริด็อกซิน) 0.050 มิลลิกรัม
– วิตามินบี 2 (ไรโบฟลาวิน) 0.101 มิลลิกรัม
– วิตามินเอ 25 ยูนิต
– วิตามินซี 36.4 มิลลิกรัม
– วิตามินอี 0.87 มิลลิกรัม
– วิตามินเค 7.8 ไมโครกรัม
– โซเดียม 10 มิลลิกรัม
– โพแทสเซียม 194 มิลลิกรัม
– แคลเซียม 39 มิลลิกรัม
– ทองแดง 60 ไมโครกรัม
– ธาตุเหล็ก 1.85 มิลลิกรัม
– แมกนีเซียม 18 มิลลิกรัม
– เซเลเนียม 0.6 ไมโครกรัม
– สังกะสี 0.12 มิลลิกรัม
– เบต้า-แคโรทีน 9 ไมโครกรัม
– ลูทีน-ซีแซนทีน 136 ไมโครกรัม