กระแสอาหาร Superfoods มีมาสักระยะหนึ่งแล้วจากกลุ่มคนที่รักสุขภาพหรือผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะอุดมไปด้วยประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการที่สำคัญมากมาย รวมทั้งผู้สูงอายุที่เริ่มใส่ใจกับการบริโภคมากขึ้น อยากที่จะทานอาหารพร้อมๆกับได้คุณค่าในการบำรุงรักษาร่างกายไปพร้อมๆกัน หรือที่เราเรียกติดปากว่า “อาหารเป็นยา” อาหารบางชนิดก็มีส่วนช่วยลดหรือบรรเทาความเสี่ยงต่อโรคร้ายแรงได้อีกด้วย แล้ว Superfoods มันคืออะไร ? จริงๆแล้ว Superfoods ก็คืออาหารที่มีประโยชน์ธรรมดาที่เราสามารถพบเจอได้ในชีวิตประจำวันนั่นเอง เพียงแต่เรามาจัดให้เป็นหมวดหมู่และคัดเลือกให้เหลือเฉพาะตัวที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง เช่น โปรตีน วิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระต่างๆ เป็นต้น ประกอบกับการใช้ชื่อ Superfoods ทำให้ดูน่าสนใจ แปลกใหม่ คนจดจำง่าย ก็แค่นั้นเอง การรับประทานอาหารประเภทที่ว่านี้จะช่วยบำรุงเรื่องสุขภาพ อีกทั้งช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรัง หรือทำให้ร่างกายมีภูมิคุ้มกัน สามารถมีอายุที่ยืนยาวขึ้น Superfoods สามารถแบ่งตามสารอาหารและคุณประโยชน์ที่แตกต่างกันได้ดังนี้ ไข่ ไข่ ถือว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มากคุณประโยชน์ชนิดหนึ่ง เพราะมีโปรตีนคุณภาพสูง (โปรตีนในไข่มีไว้สำหรับเป็นแหล่งอาหารให้ตัวอ่อนระหว่างฟักตัว)และยังมีสารอาหารสำคัญอื่นๆอีก เช่น วิตามิน A, วิตามิน B, โคลีน ฟอสฟอรัสและธาตุเหล็ก เป็นต้น นอกจากนี้ภายในไข่ยังมีลูทีน (Lutein)และซีแซนทีน (Zeaxanthin) (พบได้ในดอกไม้สีเหลือง เช่น ดอกดาวเรือง และยังพบในไข่แดง) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องสุขภาพดวงตาและประสิทธิภาพในการมองเห็นด้วย แซลมอน …
Superfoods สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพที่ดี ชลอวัย ประโยชน์สูง Read More »
